Территориальный / Операционный управляющий (г. Бишкек)

Рестораны «Сыроварня» — это успешный и популярный проект известного российского ресторатора Аркадия Новикова (Novikov Group). Мы — узнаваемый бренд с десятилетней историей. На данный момент проект включает более 60 ресторанов в России и за рубежом, и наша франчайзинговая программа активно развивается.

В связи с выходом на новый рынок мы ищем опытного Территориального управляющего. Позиция предполагает длительную релокацию в г. Бишкек (Кыргызстан) и долгосрочное сотрудничество.

Задачи:

- Запуск с нуля: самостоятельный вывод бренда на рынок Бишкека — от строительной площадки до торжественного открытия.

- Взаимодействие с госорганами и подрядчиками: представление интересов бренда в гос. инстанциях, получение разрешительной документации и лицензий, управление договорами с локальными поставщиками.

- Операционная эстетика: управление рестораном после старта, поддержание эталонных стандартов «Сыроварни» и создание безупречного опыта гостеприимства для каждого гостя.

- Формирование команды: точечный подбор, обучение и адаптация команды, способной полностью создать фирменный стиль и атмосферу бренда на новой локации.

- Финансы и эффективность: управление P&L, оптимизация издержек (Food Cost / Labor Cost) и обеспечение высокой маржинальности бизнеса.

- Масштабирование: запуск последующих точек в регионе.

Требования:

- Опыт работы от 3 лет Операционным/Территориальным директором или Управляющим в крупных ресторанных сетях.

- Подтвержденный опыт успешных запусков (start-up) ресторанов — строго обязателен.

- Опыт работы с франшизой будет существенным преимуществом.

- Сильные навыки финансового анализа и управления бизнес-показателями.

- Готовность к релокации в г. Бишкек не менее чем на 1 год.

Условия:

- Заработная плата: от 350 000 руб.

- Полный релокационный пакет.

- Официальное оформление.

- Амбициозная задача: вывод известного бренда на рынок новой страны.

Хотите вписать в свое портфолио запуск «Сыроварни» в новой стране? Ждем ваш отклик!