Операционный директор сети ресторанов Salut&Co
Salut&Co — это 12 городских гастропроектов, объединяющих трендовые концепции, культурные события и среду для творчества в Нижнем Новгороде. Мы создаём места, куда хочется возвращаться, и вдохновляем на новые открытия уже более 11 лет.
Задачи:
- Управление операционной деятельностью сети ресторанов в разных концепциях.
- Контроль финансовых показателей, бюджетирование, анализ эффективности: P&L, FC, LC, KPI. Рентабельность и соблюдение бюджета.
- Ежедневный контроль качества кухни, санитарии, безопасности и сервиса внутри точек.
- Регулярное предоставление отчетности для CEO и Собственников бизнеса.
- Формирование и развитие сильной команды менеджмента: контроль, мотивация, обучение.
- Оптимизация затрат без потери качества продукта и сервиса.
- Взаимодействие с HR, Финансами, маркетингом, бренд-шефом, бар-менеджером и другими подразделениями.
- Принятие решение в нестандартных ситуациях, управление изменениями.
Что важно для нас:
- Опыт работы директором или управляющим ресторанной сетью от 3 лет.
- Аналитический склад ума, умение работать с цифрами и отчетностью.
- Готовность к динамичной работе и принятию нестандартных решений.
- Глубокое понимание ресторанного бизнеса и современных гастрономических трендов.
- Навыки управления командой, лидерство.
- Опыт оптимизации процессов и внедрения стандартов.
- Любовь к людям, сервису и гастрономии.
Условия и преимущества:
- Офис и все проекты в центре города
- Возможность влиять на развитие известных городских проектов.
- Конкурентный доход (оклад+квартальная мотивация по kpi)
- Корпоративное питание
- Скидка во всех заведениях сети
- Команда профессионалов и транссетеров в своем деле
- Оплата спорта
Присоединяйтесь к Salut.Community и полюби свою работу вместе с нами.
