Коммерческий директор пищевого производства

О компании
Крупный производитель готовой еды полного цикла. Продукция — в федеральных сетях и сервисах доставки. Ищем операционного директора для роста эффективности и масштабирования.

Обязанности

• Руководство пищевым производством: постановка планов, распределение ответственности, контроль горячего и холодного цехов, выполнения заказов и отгрузок.
• Обеспечение выпуска ~5 000 единиц/день: загрузка мощностей, снижение простоев, брака и потерь; эффективное использование оборудования.
• Работа с ключевыми клиентами (X5, «Магнит», «Яндекс Еда», «Самокат»): переговоры, развитие контрактов, расширение каналов сбыта.
• Контроль экономики: выручка, себестоимость по блюдам и каналам, ФОТ, валовая прибыль, рентабельность, бюджетирование, управленческая отчётность.
• Закупки, логистика, подрядчики: управление поставщиками сырья и упаковки, договоры, цены, сроки, качество, претензионная работа.
• Стабильные поставки: прогноз спроса, управление запасами и сроками годности, снижение списаний.
• Отчётность собственнику по KPI, проблемам и решениям.

Требования

• Опыт 3–5 лет на руководящей должности в пищевом производстве с подтверждёнными результатами по P&L, команде, производству и коммерции (опыт только в продажах не подходит).
• Серийный выпуск готовых блюд (горячее и холодное производство), понимание полного цикла от закупки сырья до отгрузки.
• Практический опыт работы с федеральными сетями/сервисами доставки — преимущество.
• Уверенный Excel; 1С/ERP — плюс.
• Личные качества: самостоятельность, системность, требовательность, ответственность, сильные аналитические и переговорные навыки.

Условия и преимущества

• График работы: 5-2 с 9.00-18.00
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Масштабные задачи и возможность влиять на ключевые процессы производства.
• Проекты по снижению себестоимости, росту выпуска и повышению прибыльности.